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Preparacion de una dieta sana

Siempre debemos preferir los alimentos naturales antes que los procesados industrialmente en forma compleja y artificial, se deben preferir mayormente aquellos que conservan sus propiedades originales basicas.

cereales

deben consumirse con una tecnica especifica y cocinarse en un tiempo determinado, debes estar tiernos y no pesados ni aplastados. Las pastas deben estar “al dente”(cocidas pero algo duras). La cocción con abundante agua es lo mejor.

Los cereales contienen sobre todo vitaminas del grupo B que exepto las B1 (tiamina) son muy resistentes al calor.

las legumbres

Deben cocerse por mucho tiempo y a fuego lento. Ponerlas en remojo durante al menos una noche y cubrir con agua fria. Solo siempre al final de la cocción se agrega la sal, ya que si lo hace al principio las legumbres quedaran duras.

las hortalizas y verduras en general

Se recomiendan al vapor con poca cantidad de agua y cocinar brevemente, hasta que suelte el herbor. Algunas hortalizas como el brocoli pierden sus propiedades al ser cocinadas por mucho tiempo.

las carnes y pescados

En el caso de las carnes y el pescado tambien existe el problema de evitar la perdida de vitaminas y proteinas esenciales sobre todo la vitamina B1.

Seleccione el trozo de carne con menos grasa y que pueda removerse facilmente. Olvidese por completo que la grasa le da sabor a sus comidas y remuevala siempre antes de la cocción ya que esta se incorpora en las carnes mientras se cocina.

el pescado es mejor hervirlo o cocinarlo a la plancha, sus aceites son esenciales para una buena salud

pollos

elija siempre de no mas de 2 kilos, compruebe que se encuentran en un envase sin roturas (hagalo con el pollo y los demas alimentos). y compruebe su fecha de vencimiento.

Si la ave fue alimentada con maíz sera de color mas amarillento, remueva la grasa y la piel antes de cocinarlo. Lo mejor es hacerlo a la parrilla con el fin de que la grasa se libere.

Commentarios

2 Repuestas por “Preparacion de una dieta sana”
  1. paola andrea perez salazar says:

    espero que esten bien !
    solo les quiero preguntar si la berengena es un buen adelgazante y si lo es como se toma y que contraindecasiones puede tener
    en realidad quiero saber todo hacerca de esta planta …. si es enrealidad buena para lperder peso
    espero puedan ayudarte chauuuuuuuuuuuuuuuuu

  2. Reina Georgina says:

    Hola Mabel: Estoy preocupada, fijese que aunque llevo una dieta balanceada, tomo bastante líquido, como vegatales, en fin soy muy disciplinada, pero estoy con un estreñemiento crónico, digame que puedo hacer, menos ir donde el gastro, porque él me prohibe todo lo que son vegetales verdes, la leche y sus derivados aunque consumo leche deslactosa y queso cottage. Gracia Mabel por un consejo.

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