crème Légumes ET Légumes

Ingrédients pour 4 portions :

Légumes secs : 250-300 GR (pois chiches, lentilles, pois ou porotos)
1 Oignon moyen
Viande génisse, vache, porc, ovin mince : 200 GR
1 grande Tomate
1 Morrón
Huile dans spray
Herbes sèches, ail c.s.
Bette ou épinard : 1 plaque

Préparation :

• Bouillir 1-2 heures les légumes préalablement trempés pendant 8-10 heures.
• Dans une cocotte en terre arroser la viande coupée dans des auges avec rosée végétale et l'oignon et morrón les mincemeats.
• Ajouter les herbes sèches, condiments, épinards ou bette bruts et piqués.
• Incorporer du bouillon ou de l'eau.
• Couvrir le récipient.
• Cuisiner pendant 10 à 15 minutes.
• Ajouter les légumes.
• Terminer la cuisson sur le feu 15 à 20 minutes plus.