Chicken Saltado A Archiduquesa

Pollo Saltado A La Archiduquesa Chicken Saltado A Archiduquesa

Ingredientes para 4 porciones: Ingredients for 4 servings:

Ave, pollo 500 gr Ave, SW 500 chicken
Sal, pimienta: cantidad suficiente Salt, pepper: sufficient quantity
Aceite en rocío vegetal Oil mist plant
Vino blanco: 50cc White wine: 50cc
Salsa blanca: 150 gr White Sauce: 150 gr
Crema de leche light: 100 gr o una cucharada de la crema común. Light cream milk: 100 g, or a spoonful of cream common.
1 Apio, 1 zanahoria y 1 Cebolla 1 Celery, 1 carrot and onion 1

Preparación: Preparation:

Cortar y sazonar el pollo. Cut the chicken and season.
Dorarlo en una cacerola con con el rocío vegetal. Dorarlo in a pan with the vegetable spray. Retirar. Remove.
Cocinar la cebolla picada finamente con rocío vegetal. Cook the onion finely chopped with vegetable spray. Agregar el vino blanco. Add the white wine. Cubrir el recipiente. Cover the container. Hervir lentamente hasta la evaporación casi total del vino. Boil slowly until almost complete evaporation of wine.
Añadir la salsa blanca y la crema de leche. Add the white sauce and cream. Mezclar. Mix.
Incorporar el pollo dorado. Add the chicken golden. Terminar la cocción por ebullición lenta, removiendo de vez en cuando. Finish cooking by boiling slowly, stirring occasionally.
Agregar el apio y la zanahoria previamente cortados en cubos y cocidos en caldo, un momento antes de retirar del fuego. Add the celery and carrot previously cut into cubes and cooked in broth, a moment before removing from heat.