Faible plan d'Alimentation en Sodium

Pour ces personnes à auxquelles le médecin a indiqué de manger sans sel, à à autres de ne pas ajouter du sel au repas desmensuradamente, ils doivent tenir compte qu'il y a beaucoup d'aliments qui contiennent en soi déjà de grandes quantités de sel.

Déjeuner :

• Café, Thé ou maté avec 1 effiloche de lait écrémé, avec édulcorant

• 2 rondelles de pain intégral ou blanc sans sel

• 2 cda. de dessert de fromage blanc sans sel

• 2 cda. de dessert de marmelade diet

Collation ½ demain :

• 1 fruits frais

ou 1 yogourt seulement ou avec des céréales ou des fruits

ou 1 effiloche de salade de fruits

ou 1 verre de de liquéfié de fruits avec lait écrémé

Déjeuner :

• Liquides : soupe de légumes faite à la maison (sans bouillon concentré) ou diet sans sel

• 1 portion abondante de légumes bruts et/ou cuits (avec 1cuch. de dessert d'huile)

• gâteau de de végétaux sans couverture : 2-3 portions

ou tu broutes : 1 plaque playo avec sauce tomate naturelle ou filetto ou sauce blanche diet

ou Riz blanc ou intégral : 2 tu effiloches en pot-au-feu

ou légumes : 2 tu effiloches en pot-au-feu

ou pape ou batata ou choclo : 2 unités moyennes

ou 2 milanesas de soja

• Fruits frais ou salade de fruits 1 dessert diet

Goûter :

• Café, Té o mate con 1 taza de leche descremada, con edulcorante

• 2 rodajas de pan integral o blanco sin sal

• 1 porción de queso magro, semiduro sin sal (50gr, tamaño 1 casette de música)

o 1 sandwich en pan árabe con 1 feta de queso sin sal, y tomate.

Colación ½ tarde:

• 1 barrita de cereal

O 3 galletitas diet sin sal con queso blanco desc. sin sal

O 1 postre diet o yogur

Cena:

• Líquidos: sopa de verduras casera o diet sin sal

• 1 porción abundante de verduras crudas y/o cocidas (con 1cuch. de postre de aceite)

• 1 porción de carne:

Vacuna: 1 bife mediano o 2 milanesas al horno o

2 hamburguesas caseras o envasadas diet o 5 rodajas finas de peceto o 3 rodajas de lomo

o Pollo: ¼ de pollo sin piel

Pescado: 2 filetes medianos rebozados al horno o 1 lata de atún al natural (120gr.) lavado en gran cantidad de agua (una o dos veces por semana) o 1 medallón de salmón a la plancha o1 posta de pescado a la parrilla.

u Omelette de queso sin sal y verduras (1 porción de queso magro semi-duro sin sal+ 1 huevo y 2 claras + vegetales a elección)

Fruta fresca o 1 postre diet o helado diet (2 bochas o 1 vaso chico)

Colación Post-Cena (opcional):

• 1 barrita de cereal

o 4 galletitas dulces diet o 3 comunes

o 1 fruta fresca

o 1 vez por semana una golosina pequeña

Tener en cuenta:

• Cocinar sólo con rocío vegetal (no con aceite). Si no lo puede conseguir, utilice cantidades muy pequeñas de aceite.

• Comenzar cada comida con una sopa sin sal ni caldo concentrado, para darle sabor utilizar otros condimentos como tomillo, romero, laurel, savia, pimienta, orégano, estragón, hierbas aromáticas, etc. o caldo de verduras sin sal.

• Cocinar sin sal. Si tiene indicado sodio agregar la cantidad señalada en el plato.

• Para darle sabor a la comida, agregar distintos condimentos a todas las preparaciones, como limón, vinagre, tomillo, romero, laurel, savia, pimienta, pimentón, orégano, estragón, nuez moscada, hierbas aromáticas, condimento para pizza. Al cocinar carnes, pollos o pescados se puede utilizar vino blanco, cerveza, jugo de naranja.

• Evitar las sales saborizadas