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Plan De Alimentación Bajo En Sodio

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Para aquellas personas a quienes el médico les ha indicado comer sin sal, a demás de no agregarle sal a la comida desmensuradamente, deben tener en cuenta que hay muchos alimentos que contienen de por sí grandes cantidades de sal.

Desayuno:

• Café, Té o mate con 1 taza de leche descremada, con edulcorante

• 2 rodajas de pan integral o blanco sin sal

• 2 cda. de postre de queso blanco sin sal

• 2 cda. de postre de mermelada diet

Colación ½ mañana:

• 1 fruta fresca

o 1 yogur solo o con cereales o frutas

o 1 taza de ensalada de fruta

o 1 vaso de licuado de fruta con leche descremada

Almuerzo:

• Líquidos: sopa de verduras casera (sin caldo concentrado) o diet sin sal

• 1 porción abundante de verduras crudas y/o cocidas (con 1cuch. de postre de aceite)

• tarta de vegetales sin tapa: 2-3 porciones

o pastas: 1 plato playo c­on salsa de tomate natural o filetto o salsa blanca diet

o Arroz blanco o integral: 2 tazas en cocido

o legumbres: 2 tazas en cocido

o papa o batata o choclo: 2 unidades medianas

o 2 milanesas de soja

• Fruta fresca o ensalada de fruta 1 postre diet

Merienda:

• Café, Té o mate con 1 taza de leche descremada, con edulcorante

• 2 rodajas de pan integral o blanco sin sal

• 1 porción de queso magro, semiduro sin sal (50gr, tamaño 1 casette de música)

o 1 sandwich en pan árabe con 1 feta de queso sin sal, y tomate.

Colación ½ tarde:

• 1 barrita de cereal

O 3 galletitas diet sin sal con queso blanco desc. sin sal

O 1 postre diet o yogur

Cena:

• Líquidos: sopa de verduras casera o diet sin sal

• 1 porción abundante de verduras crudas y/o cocidas (con 1cuch. de postre de aceite)

• 1 porción de carne:

Vacuna: 1 bife mediano o 2 milanesas al horno o

2 hamburguesas caseras o envasadas diet o 5 rodajas finas de peceto o 3 rodajas de lomo

o Pollo: ¼ de pollo sin piel

Pescado: 2 filetes medianos rebozados al horno o 1 lata de atún al natural (120gr.) lavado en gran cantidad de agua (una o dos veces por semana) o 1 medallón de salmón a la plancha o1 posta de pescado a la parrilla.

u Omelette de queso sin sal y verduras (1 porción de queso magro semi-duro sin sal+ 1 huevo y 2 claras + vegetales a elección)

Fruta fresca o 1 postre diet o helado diet (2 bochas o 1 vaso chico)

Colación Post-Cena (opcional):

• 1 barrita de cereal

o 4 galletitas dulces diet o 3 comunes

o 1 fruta fresca

o 1 vez por semana una golosina pequeña

Tener en cuenta:

• Cocinar sólo con rocío vegetal (no con aceite). Si no lo puede conseguir, utilice cantidades muy pequeñas de aceite.

• Comenzar cada comida con una sopa sin sal ni caldo concentrado, para darle sabor utilizar otros condimentos como tomillo, romero, laurel, savia, pimienta, orégano, estragón, hierbas aromáticas, etc. o caldo de verduras sin sal.

• Cocinar sin sal. Si tiene indicado sodio agregar la cantidad señalada en el plato.

• Para darle sabor a la comida, agregar distintos condimentos a todas las preparaciones, como limón, vinagre, tomillo, romero, laurel, savia, pimienta, pimentón, orégano, estragón, nuez moscada, hierbas aromáticas, condimento para pizza. Al cocinar carnes, pollos o pescados se puede utilizar vino blanco, cerveza, jugo de naranja.

• Evitar las sales saborizadas

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