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¿Con Qué Alimentos Tengo Que Tener Cuidado?

Hay muchos alimentos que al momento de comprarlos ya tienen inmerso grandes cantidades de sodio.

Estos alimentos son:

  • Fiambres: jamón crudo o cocido, mortadela, panceta, salame
  • Embutidos: salchichas, salamin, chorizo, morcilla,
  • Enlatados: contienen como conservante una sustancia a base de sodio. Se pueden consumir si primero se sumerge al alimento en abundantes cantidades de agua y se lo deja allí al menos 30 minutos.
  • Alimentos congelados: también estos alimentos contienen conservantes a base de sodio. Por ejemplo las hamburguesas, vegetales congelados, milanesas de soja.
  • Quesos: todos ellos, salvo los que vienen sin sal, contienen grandes cantidades de sodio. En mayores cantidades los quesos duros, como el queso para rallar, el Roquefort, el Cambembert
  • Snacks: papas fritas, chizitos, palitos, productos de copetín y demás envasados, vienen condimentados con grandes cantidades de sal.
  • Alimentos en salmuera: como las aceitunas, alcaparras.
  • El pan de panadería, o los panes lactales. Existen los panes envasados sin sal o si no se recomienda volver a los tiempos en que se hacía el pan en casa y condimentarlo con o hierbas aromáticas como tomillo, romero, estragón, pimienta, o con vegetales como cebolla, puerro, cebolla de verdeo, ciboulet, morrón, ajo.
  • Galletitas de agua o de salvado, sucede lo mismo que con los panes. Se deben elegir aquellos que vienen sin sal.
  • Caldos concentrados: los daditos para hacer sopas contienen mucha grasa y sal
  • Polvo de hornear.
  • Aderezos como mostaza, ketchup, mayonesa, manteca.

El abuso de la sal no es saludable para nadie, por más que en este momento no tenga presión alta. El exceso de sal también predispone para cáncer de estómago.

Aquí tenemos la lista. Lo que el organismo necesita de sal al día es de entre 0,5 y 2 gramos y la ingesta promedio es de 6 a 12 gramos.

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